4連休ゥ!!

どーもこんばんは、kouです。

今日も今日とて炒飯。

まあいつも通り。
卵は常温に戻したほうがいいとか言うけど、
どちらでもいいと思う。
今回は冷蔵庫から出してすぐ使った。

鍋を振りすぎるな理論と一緒で、温度が下がるからって事だろうけど、
結局は最終的に水分をどこまで飛ばすか?って事だと思う。
温度が下がろうが好みの具合までほぐしながら炒めれば、出来はそこまで変わらんのではないか。

さすがに中華料理屋さんの厨房ぐらい環境が違うと味も違うとは思うけど。

明日から4連休だー。鬼ほど楽器練習するぞー。