日記

飲食はお先真っ暗?

どーもこんばんは、kouです。
このブログは二人で運営してるけど、そんなこと初見さんは知らんもんね。
shunを見習って、毎記事名乗ることにします。

三が日の営業も終わり、そのまま週末と、
飲食関係の人たちはもうちょい忙しいのが続くかな。
俺のトコはもう落ち着いてしまったが。
まあ店の規模が大きくないので、
混んでも大したことはないんだけど。

それにしても、ここ1年の函館の寂れ方がエゲツない。
さらにこれから人口減少は加速、
食材の価格高騰、10月にはついに消費税増税。
アルコール、タバコ離れ。
ストロングゼロやフォーナインなど、安く酔える缶チューハイの台頭。
居酒屋、けっこーやばいんじゃないの。

居酒屋は昔からの当たり前の文化として残ってはいるが、
経済的に合理的に考えれば、行くメリットなど一つもない。

今までは非合理的でもなんとかやってこれた。
皆疑問を持たなかったから。

でも時代は変わった。
企業や教育など、実は非合理的なものばかりだとばれてしまった。
すぐに拡散するようになってしまった。

これから合理的でないものは淘汰されていく。
生き残るなら合理的にならなければいけない。

必要とされなくなったなら、
何が必要とされるのか考えて、すぐに実行しなければいけない。
しかし身近にそういうことを考えているひとは一人もいない。

そういうことを一人でずっと考えている。

俺は居酒屋、大好きなんだけどね。

ABOUT ME
kou
1986年生まれ。 飲食店勤務。 プラプラ生きてます。 スマブラSP始めました。